Ital. Bio Scamorza über Buchenholz geräuchert
240g | Über alpinen Buchenholz mild geräucherte Scamorza. Hergestellt auf knapp 1000 m Höhe in den Monti Lessini
Allgemeines
Allgemeines: Dünngeschichtete Masse (Pasta Filata), nach 10 Stunden Verarbeitung leicht elastisch, frei von Defekten wie Löchern.
Durch das leichte Räuchern über Buchenholz behält die Scamorza ihren frischen, sahnigen Geschmack der Milch der umliegenden Höfe in den Monti Lessini bei.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Zum Kochen, ÜberBacken, Brotzeit, Frühstück
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Pasta Filata Käse geräuchert
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: KUHMILCH*,Salz, Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1374 kJ / 331 kcal
Fett: 27g
davon gesättigte Fettsäuren: 19g
Kohlenhydrate: 0,9g
davon Zucker: 0,5g
Eiweiß: 22g
Salz: 0,5g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 4-8 °C lagern, Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 5 Tagen aufbrauchen
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Käsegruppe: Pasta Filata Käse
Käsegruppe AT: Pasta filata Käse
Fettgehalt im Milchanteil: 52%
Fett i. Tr.: 46%
Art der Reifung: geräuchert
Labart: mikrobielles Lab
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Geschmack: Noten von frischer Milch mit milder Rauchnote
Herkunft & Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-007
Inverkehrbringer: greenlotus GmbH; Schäftlarnstraße 10, 81371 München, Deutschland
Name Inverkehrbringer: greenlotus GmbH
Straße Inverkehrbringer: Schäftlarnstraße 10
PLZ Inverkehrbringer: 81371
Ort Inverkehrbringer: München
Land Inverkehrbringer: Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Vakuumpack
Verpackungsmaterial: PE
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 8059070620252
Art. Nr: 80034
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Milch
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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