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Italienischer Bio Kochschinken ohne NPS

80g |

Allgemeines

Allgemeines: http://www.maialibio.it/de/

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Weinbegleitung: gut strukturierte Roséweine, wie Alezio von Apulia oder junge Rotweine, wie Grignolino D'Asti oder Monferrato Casalese von Piemont.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: kühl lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Bio Prosciutto cotto

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürzsud Konzentrat*, pflanzliche Extrakte*

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 494 kJ / 172 kcal

Fett: 3,8g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g

Kohlenhydrate: <0,1g

davon Zucker: <1g

Eiweiß: 20g

Salz: 1,79g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: ohne Milcherzeugnisse, ohne Zusatz von Polyphosphaten, ohne Gluten, ohne Nitrit

Rezept, Zubereitung: Ravioli al prosciutto cotto PrimaVera Geräucherte Kartoffeln und Ricotta Frische Pasta mit Eiern: 400gr – frischer Ricotta Käse: 100gr – gekochter Schinken: 250gr – geräucherte (oder gekochte) Kartoeln: 100gr – Parmesan: 100gr – Salz: 5gr – Pfeer: 2gr – Butter: 100gr – Thymian: 10gr – Rauchsalz: 5gr Anleitung: Die frische Pasta mit Mehl und Eiern zubereiten. Die Masse ruhen lassen. Die Kartoeln kochen und mit Rauchsalz abschmecken. Den gekochten Schinken, Parmesan und Kartoeln mit einem Rührgerät mixen, eine weiche Masse formen und den Ricotta Käse sowie Salz und Pfeer hinzugeben. Mit einer Nudelmaschine den Pastateig ausrollen,in Quadrate mit 4cm Seitenlänge schneiden, sie mit der Füllung füllen und zu Ravioli falten. Anschließend die Ravioli in Salzwasser kochen und mit üssiger Thymian Butter servieren.

Salzart: Meersalz

Haltbarmachung: Schutzatmosphäre

Fleischart: Schwein

Nitritpökelsalz: nein

Geschmack: schmackhaft

Geruch: fein

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009

Welcher Standard wird erfüllt: C.C.P.B.

Weitere Qualitätskriterien und Labels: CCPB (Cosmos Organic)

Inverkehrbringer: Salumificio Pedrazzoli SPA, Via San Giovanni 16A, I-46020 San giovanni del Dosso MN; estero@salumificiopedrazzoli.it

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt

Logistik

Füllgewicht: 0,100kg

Verpackungsart: Schale

Verpackungsmaterial: PET, PE

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: nein

halal: nein

GTIN Stück: 8020819000314

Art. Nr: 50966

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