Diese Website nutzt Cookies, um bestmögliche Funktionalität bieten zu können. Für weitere Informationen klicken Sie hier.

haltbare Lebensmittel Speiseöle, Fette Kakaobutter

Die zentrale Datenbank für
Bioprodukte und nachhaltige Erzeugnisse
Marke
Warengruppe
Allergene & Diäthinweise
Biozertifizierung
Produktübersicht haltbare Lebensmittel Speiseöle, Fette Kakaobutter

Kakaobutter

200g |
Allgemeines
Allgemeines: Unsere luxuröse Butter aus ungerösteten Kakaobohnen ist nicht nur vielseitig in der Rohkostküche einsetzbar, sondern auch eine unendliche Wohltat für Haut und Haar. Bereits nach kurzer Handerwärmung gibt lifefood Kakaobutter ihr vitalstoffreiches Öl ab. Gourmets schätzen die Kakaobutter als perfekte Grundlage süßer, cremiger Speisen. Basicfood. Superfood. Beautyfood. Wie wird lifefood Kakaobutter hergestellt? Zunächst werden die Kakaofrüchte nach der Ernte aufgebrochen und die darin enthaltenen Samen zusammen mit dem Fruchtmus herausgeholt. Anschließend werden Fruchtmus und Samen auf Blättern ausgebreitet und mit Blättern abgedeckt. Durch natürliche Prozesse zersetzen Bakterien und Hefen das Fruchtmus, welches dadurch flüssig wird und abfließt. Bei diesem Vorgang entsteht Wärme. Damit die Samen nicht zu heiß werden, werden diese immer wieder durchmischt. Durch diesen Fermentationsprozess werden die Samen braun, verlieren ihre Keimfähigkeit und werden dadurch lagerfähig. Nach dieser Fermentation werden die Bohnen, die noch ziemlich viel Wasser enthalten, in der Sonne getrocknet. Danach werden die Kakaobohnen geschält. Um die lifefood Kakaobutter zu gewinnen, werden die geschälten Bohnen mit Hochdruckmaschinen zu einer Paste zerquetscht. Mit hydraulischen Pressen wird aus dieser Paste anschließend das Öl herausgepresst, welches im festen Zustand Kakaobutter genannt wird. Die Butter enthält vier verschiedene Kristallisationsformen, welche unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Kakaobutter beginnt deshalb bei Temperaturen um 29° C zu schmelzen. Um es vollständig in Kakaoöl zu schmelzen werden 34° C benötigt.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Alle lifefood Produkte sind ehrliche und pure Lebensmittel, kalt, ohne Hitze, Kochen, Pasteurisieren, Braten oder Backen verarbeitet. Diese Verarbeitungsmethode lässt die Nährwerte unberührt, ihr natürliches Wesen und der reine Geschmack bleiben erhalten.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl, trocken und dunkel aufbewahren.
Bezeichnung des Lebensmittels
Bezeichnung des Lebensmittels: Kakaobutter
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Indonesien (ID)
Zutaten
Zutaten: Kakaobutter* (100%)
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *kontrolliert biologischer Anbau
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 3740 kJ / 897 kcal
Fett: 100g
davon gesättigte Fettsäuren: 63g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Herstellung: Seit 2007 produziert lifefood nach strengen, selbstauferlegten Regeln und der lifefood Philosophie. Um sicherzustellen, dass unsere Endprodukte gesund und hochwertig zu einer optimalen Ernährung beitragen, verwenden wir ausschließlich Zutaten in höchster
Saisonartikel: nein
Süßung: nicht gesüßt
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Indonesien
Verpackungsland: Tschechische Republik
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Glutenfrei Ähre der DZG, the vegan society
Inverkehrbringer: Naturlogistik GmbH, Tirschenreuther Straße 13 , D-95666 Mitterteich
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: PET
Verpackungsart: Dose
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Kakaobutter
Download
Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
thumb medium normal groß
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
natriumarm (< 120mg/100g): nein
Rohkostqualität: ja
Rohkost Gradangabe: 46
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 8594071482053
Art. Nr: 8321
Allergiehinweise
Ausschluss garantiert: Gluten
nicht enthalten: Milch, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Milcheiweiß, Roggen, Zimt
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Sesam, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss


Ähnliche Produkte

Zuletzt angesehene Produkte

Login / Anmeldung
Impressum
Logout
x