La Tome de Bufflonne Fermiere
2,50kg |
Allgemeines
Allgemeines: La Tome de Bufflonne Fermière ist ein großartiger Rohmilchkäse aus Büffelmilch, handwerklich hergestellt in der Ardèche. Durch die längere Reifung entwickelt er eine intensivere Aromatik und eine vollmundige, ausgewogene Textur.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: La Tome de Bufflonne Fermiere
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)
Zutaten
Zutaten: BüffelMILCH*, Milchsäurekulturen, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1778 kJ / 425 kcal
Fett: 36,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 21g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 22,63g
Salz: 1,6g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Büffel
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 40%
Fettgehaltsstufe: Fettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 1
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: Ziegenlab
Salz: 1,60%
Salzart: Meersalz
Farbstoff bei Käse: nein
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Geschmack: angenehm nach Büffelmilch, mehr Charakter in der Reifung
Geruch: leicht nach Reifekeller
Konsistenz: weiß, elfenbeinfarbener Teig, eher schmelzend
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-10
Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 2,500kg
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
alkoholfrei: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 102156
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
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