Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Landgoedkaas Basilikum-Knoblauch

4,5kg | Landgoedkaas Basilikum-Knoblauch

Allgemeines

Allgemeines: Heerlijkheid Mariënwaerdt ist ein großes Landgut von 900 Hektar. Im Jahr 1129 als Kloster gegründet wurde es 1734 vom Graf von Bylandt erworben. Seitdem wurde Mariënwaerdt in einer geraden Linie vererbt, wobei die Gebietsgrenzen unverändert geblieben sind. Seit 2005 ist der Ackerbau- und die Tierhaltung auf dem Landgut vollständig biologisch, ohne den Einsatz unnötiger Chemikalien oder Medikamente. Um schädliche Insekten von den Feldern fernzuhalten, ziehen blühende Feldränder die Schädlinge an, damit die Felder selbst nicht betroffen sind. Darüber hinaus stimulieren diese Grenzen die Bienenpopulation auf dem Landgut. Die ökologische Landwirtschaft steht im Mittelpunkt verschiedener Aktivitäten, mit denen sich das Landgut erhält. Neben dem Verkauf der landwirtschaftlichen Produkte aus Ackerbau, Gemüsebau, Milchviehhaltung und Käserei ist das Landgut Anziehungspunkt mit eigener Bäckerei, Café, Pannenkoekenhuis, Bed & Breakfast. Die 200 hofeigenen Kühe grasen mehr als 6 Monate auf den ungespritzten, kräuterreichen Weiden. In der Käserei des Landguts wird die naturbelassene Milch zu Gouda verkäst. Der höhere Fettgehalt sorgt für einen köstlichen, cremigen Käse, der zum Markenzeichen des Landgutes geworden ist.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)

Zutaten

Zutaten: KUHMILCH*, Salz, Basilikum* (1, 1%), Knoblauch* (0, 5%), Säurewecker, Labaustauschstoff, Festigungsmittel: Calciumchlorid
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1679 kJ / 405 kcal

Fett: 33,4g

davon gesättigte Fettsäuren: 22,7g

Kohlenhydrate: 2,7g

davon Zucker: 0,16g

Eiweiß: 23,4g

Salz: 2,4g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Beesd, Niederlande

Besonderheiten: Eine vollmundige, cremige Käsezubereitung mit Schnittkäse und frischem, gehacktem Basilikum sowie gehackten Knoblauchzehen. Der Käse ist 3 bis 9 Wochen gereift. Der natürliche Fettgehalt der Milch sorgt für einen sehr cremigen Käseteig.

Rezept, Zubereitung: In Holland isst man Käse sehr gern als Brotbelag. Aber auch zum Gratinieren, in Aufläufen, auf Kartoffeln überbacken, auf Pfannkuchen, in Gebäck, in Suppen und Soufflés sowie natürlich frittiert essen unsere Nachbarn ihre Käse gern. An Getränken passen schwarzer Tee, Riesling, leichte Rotweine, wie z.B. Beaujolais und Bier besonders gut. Quelle Inhalte: Hersteller

Herstellung: Heerlijkheid Mariënwaerdt ist ein Landgut mit ausschließlich biologischer Bewirtschaftung. In der eigenen Gutskäserei werden Goudas aus der vollen Milch verkäst. Der höhere Fettgehalt sorgt für einen köstlichen, cremigen Käse, der zum Markenzeichen des Landgutes geworden ist.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 3-7 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Käsegruppe AT: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Herrlijkheid Marienwaerdt

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe CH: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mind. 3 Wochen

Reifezeit Zahl: 3

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 2,4%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Coating

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: ausgewogenes, harmonisches Aroma von Knoblauch und Bouillon; das Basilikum bringt ein frisches Aroma mit; Grundgeschmack süß, salzig und umami

Geruch: Duft von Butter, frischen Basilikumnoten, Knoblauch und Milch

Konsistenz: geschmeidig, zergeht auf der Zunge, schmelzend

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande

Verarbeitungsland: Niederlande

Verpackungsland: Niederlande

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01

Welcher Standard wird erfüllt: EKO

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet.

Logistik

Füllgewicht: 4,5kg

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: unverpackt

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegetarisch: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 8718347485139

Art. Nr: 70665

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

Spuren möglich: Laktose

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