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gekühlte Lebensmittel Käse

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Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Lehenhof - Möhrenlaib (demeter)

ca. 5,2kg | Halbfester Schnittkäse, enthält hochwertiges Möhrensaftkonzentrat. Sehr milder Käse, bei Kindern äußerst beliebt.
demeter EU Bio-Logo
Allgemeines
Allgemeines: Der Lehenhof ist eine Lebens- und Arbeitsgemeinschaft von Menschen mit und ohne Behinderung. Unsere Käserei verarbeitet schon seit 1986 die demeter-Milch unserer Landwirtschaft direkt auf dem Hof weiter. Die Kühe bekommen bestes Grünfutter und Heu und werden wesensgerecht gehalten – sie freuen sich über den Weidegang (mit Bergsicht!) und dürfen auch ihre Hörner behalten. Durch unser soziales Betriebskonzept wurde es möglich, entgegen des kontinuierlichen Preisverfalls bei der Milch den Milchpreis für unsere Landwirtschaft am Lehenhof zu halten bzw. zu steigern. 2015 sind unsere Käsespezialitäten vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung gleich 6-fach prämiert worden.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Milder Schnittkäse als Brotbelag, für Käsespieße oder einfach pur zum Genießen. Auch zum Überbacken bestens geeignet - und durch sein schönes Orange ein Farbtupfer für jede Käseplatte!
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Im Kühlschrank aufbewahren
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Thermisierte KUHMILCH** (demeter) (98,85%), Quellsalz (1%), Möhrensaftkonzentrat (kbA) (0,15%), Milchsäurebakterien, Kälbermagenlab*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1643 kJ / 392 kcal
Fett: 33g
davon gesättigte Fettsäuren: 20,4g
Eiweiß: 23,85g
Salz: 0,99g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Aus Heumilch, besonders mild, intensive Orangefärbung
Verarbeitungshinweis: Handwerklich gekäst
Herstellung: Wir legen größten Wert auf die schonende Verarbeitung unserer Milch und verkäsen diese ganz frisch und naturbelassen nach traditioneller Handwerkskunst. Während der Reifezeit wird der Käse sorgfältig gepflegt, täglich gewendet und die Oberfläche von Hand mit Wasser und Salz geschmiert. In der Verarbeitung orientieren wir uns an den Empfehlungen der Vollwert-Ernährung und natürlich an den Demeter-Richtlinien. Das garantiert Ihnen, dass unser Käse frei ist von Bindemitteln, Konservierungsstoffen und gentechnisch veränderten Organismen.
Sonstige Hinweise: In der handwerklichen Käseherstellung unterliegen die Produkte je nach Verfahrensweise und abhängig von der Jahreszeit natürlichen Schwankungen in Bezug auf die Inhaltsstoffe.
Süßung: nicht gesüßt
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: thermisiert
Rohmilch: nein
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Halbfester Schnittkäse
Fett i. Tr.: 50%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 4-8 Wochen
Labart: Kälberlab
Salz: 1%
Salzart: Siedesalz
Farbstoff bei Käse: Möhrensaftkonzentrat
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Region: Baden-Württemberg
Geschmack: Sehr milder Käse, bei Kindern äußerst beliebt.
Geruch: Mild
Konsistenz: Geschmeidig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Camphill Dorfgemeinschaft Lehenhof e.V. Lehenhof 2 88693 Deggenhausertal
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Lehenhof - Möhrenlaib (demeter)
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
natriumarm (< 120mg/100g): nein
Rohkostqualität: nein
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4043576839083
Art. Nr: 2003
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich: Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Umbelliferae


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