Lehenhof-Pfefferbrie (demeter)
ca. 1,5kg | Weichkäse mit edlem Weißschimmel, durchgängig cremige Konsistenz., pikant durch grüne Pfefferkörner
Allgemeines
Allgemeines: demeter Brie aus thermisierter Kuhmilch
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Weichkäse mit edlem Weißschimmel, mild mit durchgängig cremiger Konsistenz, pikant und aromatisch durch die grünen Pfefferkörner
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Im Kühlschrank aufbewahren
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Thermisierte KUHMILCH** (demeter) (96, 6%), Quellsalz (1, 4%), Milchsäurebakterien, Ziegenlab*, Weißschimmel, Grüner Pfeffer (kbA) 2%
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1433 kJ / 342 kcal
Fett: 28,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,76g
Kohlenhydrate: 0,2g
davon Zucker: 0,2g
davon Lactose: 0,2g
Eiweiß: 21,3g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Salz: 1,44g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Baden-Württemberg
Besonderheiten: Aus Heumilch
Verarbeitungshinweis: Handwerklich gekäst
Herstellung: Handwerklich hergestellt in Hofkäserei
Sonstige Hinweise: In der handwerklichen Käseherstellung unterliegen die Produkte je nach Verfahrensweise und abhängig von der Jahreszeit natürlichen Schwankungen in Bezug auf die Inhaltsstoffe.
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: thermisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Weichkäse
Fett i. Tr.: mindestens 50%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Reifezeit Text: 7 Tage
Labart: Ziegenlab
Salz: 1,44%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Edelschimmel weiß, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Geschmack: Mild im Geschmack
Geruch: Mild aromatisch, leicht pikant
Konsistenz: Angenehm cremig, geschmeidig in der Konsistenz
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Camphill Dorfgemeinschaft Lehenhof e.V.
Lehenhof 2
88693 Deggenhausertal; service@lehenhof.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 1,5kg
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
koscher: nein
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4043576839120
Art. Nr: 2030
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Pfeffer
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