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MANI Kalamata Oliven in Lake, mit Stein, bio

6kg | Von Herzen sozial.
Aus Überzeugung ökologisch.

Allgemeines

Allgemeines: Naturgereifte Kalamata Oliven, gesalzen, mit Stein, natürlich entbittert und fermentiert in Salzlake in Beutel. Rohstoff-Spezifikationen: Kalamata Oliven, natuerlich entbittert, 231 bis 320 Stück/kg, selektiert, milder Geschmack, schwarz bis dunkelviolette Farbe. Zusätzlich in Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 834/2007 über die Produktion biologischer Produkte. Bemerkung: Fermentiertes Produkt Spezifikationen zum fertigen Produkt: - Sensorische Parameter: naturreife Oliven, leicht bis gar nicht bitter, mit leicht saurem Salzgeschmack - Physikalisch-chemische Parameter: Salzgehalt im Endprodukt: 3.5 ± 0,5%, pH-Wert <4,2 - Mikrobiologische Daten: Insgesamt coliforme Keime in 1 g (<10) Enterobakterien in 1 g (<10) Escherichia coli in 1 g (<10) Listeria monocytogenes (nicht vorhanden) Staphylococcous aureus in 1 g (<10) Clostridium perfringens in 1 g (<10) Salmonella spp. in 25 g (nicht vorhanden)

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Als Vorspeise, in Salaten und in der warmen Küche.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von vier Wochen verzehren.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: MANI Kalamata Oliven in Lake, mit Stein, bio, 5 kg Beutel

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Griechenland (GR)

Zutaten

Zutaten: Kalamata Oliven*, Wasser, Meersalz, Säuerungsmittel: Milchsäure *aus biologischem Anbau

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Nährwertbezug: auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal: 1026 kJ / 245 kcal

Fett: 25,1g

davon gesättigte Fettsäuren: 3,3g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 18g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3,8g

Kohlenhydrate: 1g

Ballaststoffe: 4g

Eiweiß: 2g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Salz: 3,5g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Fermentiert

Verarbeitungshinweis: Fermentiert

Herstellung: Auf traditionelle Art zubereitet.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern

Süßung: nicht gesüßt

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Griechenland, Kalamata

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Griechische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: GR-BIO-05

Weitere Qualitätskriterien und Labels: vegan - Europ. Vegetarian Union

Inverkehrbringer: Bläuel Greek Organic Products, Pyrgos, West-Mani, GR-24024 Messinia; severina.krvavac@blaeuel.gr

Name Inverkehrbringer: Bläuel Greek Organic Products

Straße Inverkehrbringer: Pyrgos, West-Mani

PLZ Inverkehrbringer: GR-24030

Ort Inverkehrbringer: Messinia

Land Inverkehrbringer: Griechenland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 6kg

Verpackungsart: Beutel

Abtropfgewicht: 5kg

Verpackungsmaterial: PP, PE

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

Pfandartikel Stück: kein Pfand

Download

Produktdaten

pdf-Datenblatt

Excel XML JSON BNN

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

ungesüßt: ja

Rohkostqualität: ja

GTIN Stück: 5202423163019

Art. Nr: 16301

Allergiehinweise

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

nicht enthalten: Haselnuss, Huhn, Rind, Schwein, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt, Hefe, Vanillin

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