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Mozzarella di Bufala al Tartufo

125g | Mozzarella di Bufala al Tartufo

Allgemeines

Allgemeines: Der Mozzarella di Bufala al Tartufo ist eine erlesene Delikatesse aus Kampanien, wo Tradition und Leidenschaft in jedem Laib spürbar sind. Hergestellt aus reiner Büffelmilch und veredelt mit edlen, schwarzen Trüffelstückchen, verkörpert dieser Käse italienische Feinkostkultur auf höchstem Niveau.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Käsezubereitung aus Mozzarella in Lake mit Trüffelzubereitung

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: BüffelMILCH*, gemahlene Trüffelzubereitung* mit natürlichem Aroma 2% (Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt) 1, 4 %, Wasser, natürliches Trüffelaroma, Salz), Steinsalz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Nährwertbezug: auf abgetropftes Produkt

Energie kJ / kcal: 880 kJ / 212 kcal

Fett: 18g

davon gesättigte Fettsäuren: 12g

Kohlenhydrate: 1g

davon Zucker: 1g

Eiweiß: 10g

Salz: 0,52g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Italien, Kampanien

Besonderheiten: Was diesen Mozzarella so außergewöhnlich macht, ist die harmonische Verbindung aus der frischen, leicht säuerlichen Milde des Büffelmozzarellas und dem unverwechselbaren, erdigen Duft echter schwarzer Trüffel. Jeder Biss offenbart ein intensives, luxuriöses Geschmackserlebnis: authentisch, ausgewogen, unvergesslich.

Rezept, Zubereitung: Genießen Sie den Mozzarella di Bufala al Tartufo pur mit etwas grobem Meersalz und einem Schuss kaltgepresstem Olivenöl. Ideal auch als Highlight auf einem Carpaccio, zu frischer Pasta oder auf geröstetem Ciabatta mit Rucola. Der Mozzarella di Bufala al Tartufo lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Besonders raffiniert schmeckt er auf lauwarmem Rote-Bete-Carpaccio mit gerösteten Haselnüssen. Auch auf einer Antipasti-Platte, in cremigem Pilzrisotto oder geschmolzen über Pasta entfaltet er seine edle Trüffelnote besonders schön. Die passende Getränkebegleitung rundet das Geschmackserlebnis ab: Ein trockener Weißwein unterstreicht die Frische, während ein weicher Pinot Noir oder junger Chianti bei warmen Gerichten hervorragend harmoniert. Alkoholfrei passen Traubensecco, eine Zitronen-Rosmarin-Limonade oder ein kalt aufgegossener Kräutertee – ideal, um den Trüffelgenuss stilvoll zu begleiten.

Herstellung: Dieser Mozzarella wird in einem Traditionsunternehmen in Kampanien hergestellt, das sich auf die Produktion der berühmten Büffelmozzarella-Kugeln spezialisiert hat. Verwendet werden ausschließlich frische Büffelmilch und hochwertige Trüffelzutaten. Dank moderner, standardisierter Verfahren kann eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet werden: typisch italienisch, zuverlässig und authentisch.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 4-10 °C lagern

Milchart: Büffel

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Käsezubereitung aus Mozzarella in Lake mit Trüffelzubereitung

Käsegruppe AT: Käsezubereitung aus Mozzarella in Lake mit Trüffelzubereitung

Fett i. Tr.: mindestens 52%

Produzent: San Salvatore s.r.l.

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: nicht gereift

Labart: Kälberlab

Salz: 0,52%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: ohne Rinde

Käseform: in Lake

Geschmack: mild, sahnig und angenehm trüffelig

Geruch: frisch, milchig, mit einem dezenten, eleganten Trüffelduft

Konsistenz: weich, cremig, saftig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Verarbeitungsland: Italien

Verpackungsland: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-007

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Logistik

Füllgewicht: 0,125kg

Verpackungsart: Becher

Verpackungsmaterial: PE, PET, Materialverbunde

Sonstiges

Aussprache: Motzarella di Bufala al Tartufo

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 8032589051489

Art. Nr: 30630

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

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