Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Original griechischer Manouri

ca. 2kg | Original griechischer Manouri ca. 2,0 kg Molkeneiweißkäse

Allgemeines

Allgemeines: Der Manouri, ein Molkeneiweißkäse, ist die feine Alternative zum rustikalen, leicht säuerlichen Feta: besonders cremig und mild.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Der Manouri ist in einer Plastikfolie eingepackt, die den Käse auch in der Käsetheke begleitet. Die einzelnen Scheiben werden mit der Folie abgeschnitten. Zuhause den Käse rundum in Folie einpacken, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Griechischer Molkeneinweißkäse - mindestens 70% Fett i. Tr.

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Griechenland (GR)

Zutaten

Zutaten: SCHAF- und ZIEGENMOLKE*, SCHAF- und ZIEGENSAHNE*, SCHAF- und ZIEGENMILCH*, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1907 kJ / 463 kcal

Fett: 47,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 34,6g

Kohlenhydrate: 1,4g

davon Zucker: 0,7g

Eiweiß: 7,4g

Salz: 1,8g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Griechenland

Verarbeitungshinweis: In seiner Heimat wird er wegen seiner milden Art hauptsächlich als Süßspeise mit Honig und Nüssen genossen. Aber er findet auch Verwendung als Tafelkäse, in Salaten oder in überbackener Form.

Zubereitung: Nach dem öffnen, kalt oder warm verzehren

Herstellung: Der Manouri ist ein Molkeneiweißkäse (ähnlich wie der italienische Ricotta), dem nach dem Kochen in der Käserei nochmals ein erheblicher Anteil von Schafsahne zugefügt wird, bis er seinen Fettgehalt in der Trockenmasse von 60% erreicht.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen

Milchart: Schaf, Ziege

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Molkenkäse

Käsegruppe AT: Molkenkäse

Fett i. Tr.: mindestens 60%

Produzent: ISANA

Fettgehaltsstufe: Doppelrahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Rahmstufe

Art der Reifung: foliengereift

Reifezeit Text: 10 Tage

Reifezeit Zahl: 10

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,8%

Salzart: Meersalz

Rinde: ohne Rinde

Haltbarmachung: vakuumiert

Konsistenz: Cremiger Manouri

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Griechenland

Verarbeitungsland: Griechenland

Verpackungsland: Griechenland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Griechische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: GR-BIO-03

Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte Ursprungsbezeichnung

Inverkehrbringer: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Kunststoffolie

Verpackungsmaterial: Kunststoff

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

koscher: nein

halal: nein

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4000915030952

Art. Nr: 3095

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

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