Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Plangger Bio Blue

ca. 3,5kg | Ein ganz besonderes feiner Käse

Allgemeines

Allgemeines: Als Familienbetrieb widmen wir uns seit jeher ganz der Natürlichkeit und Qualität unserer Heumilchkäse Spezialitäten. Wir verarbeiten jährlich ca. 9 Mill. Kg Milch zu Heumilch-Produkten. Firmen-Philosophie und damit oberstes Ziel ist es: Umwelt und Natur zu schützen, Milch auf die ursprüngliche und natürlichste Weise zu erzeugen und wertschonend zu einem qualitativ hochwertigen Naturprodukt zu verarbeiten. Die wichtigste Voraussetzung für guten Käse ist: „Der Boden!“ Mit dem Boden fängt nämlich alles an, wenn er gesund ist und gutes Futter für die Kühe auf ihm wachsen, wird auch die Milch der Kühe gut, und somit auch der Käse, der aus dieser Milch hergestellt wird. Seit Jahren arbeiten wir deshalb mit den effektiven Mikroorganismen und Lava Urgesteinsmehl und erhalten so ein qualitativ hochwertiges vielfältiges Futter und beste Milchqualität, das sich wiederum im Käsegeschmack widerspiegelt.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Genießer schätzen ihn als einfache Köstlichkeit für zwischendurch genauso wie als Grundlage für raffinierte Käsegerichte.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: gekühlt Lagern bei ca. 8°C

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Österreich (AT)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Blauschimmelkulturen, Lab, Steinsalz,
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1558 kJ / 376 kcal

Fett: 32g

davon gesättigte Fettsäuren: 22g

davon Zucker: <0,1g

Eiweiß: 22g

Salz: 1,7g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Tirol

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 6 °C lagern

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fettgehalt im Milchanteil: 3,9%

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Produzent: Käserei Plangger GmbH

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: schimmelgereift

Reifezeit Text: mind. 4 bis 6 Wochen gereift

Reifezeit Zahl: 5

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: Kälberlab

Salz: 2%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Geschmack: würzig pikant

Geruch: wohlriechend

Konsistenz: schnittfest, cremig, fein

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Österreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-402

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Austria

Weitere Qualitätskriterien und Labels: ARGE Heumilch

Inverkehrbringer: Käserei Plangger Ges.mbH, Sebi 26, A-6342 Niederndorf

Logistik

Verpackungsart: Stange

Verpackungsmaterial: Papier, Alu, Pergament

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: nein

ungesüßt: nein

GTIN Stück: 99008281005541

Art. Nr: 798

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Huhn, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß

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