Prosciutto Castagnolo
7,5kg |
Allgemeines
Allgemeines: Exquisiter Schinken aus Keulen mittelgroßer Schweine, die in Italien geboren und gezüchtet wurden. Das Futter besteht teiweise aus Kastanien . Der Schinken wird nur einmal nach einem alten Bergrezept mit einer Salz-Knoblauch-Pfeffer-Weinmischung und später mit einer Schmalzpaste (auch Schweinefett und Kastanienmehl jeweils von Hand eingerieben. Der Schinken reift auf einem Bett aus getrockneten Kastanienblättern (Kastanie = ital. castagno)
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Prosciutto Castagnolo
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: Schweinekeule*, Salz, Pfeffer*, Knoblauch*, WEIN*, eingerieben mit Kastanienmehl
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 936 kJ / 225 kcal
Fett: 12,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,2g
Eiweiß: 26,9g
Salz: 5,6g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: nicht gesüßt
Salzart: Meersalz
Fleischart: Schwein
Nitritpökelsalz: nein
Geschmack: feine Salznote, dezent nussig
Geruch: leicht nussige Note
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 7,500kg
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 300405
Allergiehinweise
nicht enthalten: Schalenfrüchte, Sesam, Mandeln, Pistazie, Walnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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