Allgemeines
Allgemeines: Reto – der Räter – der Rätoromane – der aus dem Gebiet der Rätoromanen in den Schweizer Alpen – ist als männlicher Vorname nur in der Schweiz gebräuchlich. Desweiteren ist Reto aber auch eine dubiose germanische Gottheit und Märchengestalt… Da unser Rahmlaib aus dem Toggenburg in der Schweiz kommt und der Käser „Reto“ heisst, beziehen wir uns mit unserem neuen Käse auf die erste Variante. Reto käst für uns einen wunderbaren cremigen Bergkäse aus der Biomilch der dort ansässigen Bergbauern. Nach mindestens 5 Monaten Reifezeit entwickelt der Käse seinen rassig würzigen Geschmack.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schweizer Schnittkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)
Zutaten
Zutaten: MILCH*, Salz, Kulturen, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1731 kJ / 414 kcal
Fett: 37,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 21,6g
Kohlenhydrate: 0,4g
Eiweiß: 23,1g
Salz: 1,8g
Broteinheiten: <0,1BE
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Toggenburg
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: thermisiert
Wärmebehandlung Käse: thermisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Käsegruppe AT: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 57%
Lactosegehalt: <0,1%
Produzent: Bütschwil Käse AG
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 5 Monate
Reifezeit Zahl: 5
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,5%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Geschmack: rein, würzig, rassig
Geruch: rein, würzig
Konsistenz: cremig, schnittfest
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz
Bio-Erzeugnis: ja
Länderzusatz des EU-Logos: Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bio Suisse Knospe
Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau; Vertrieb@schilcher-kaese.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 6,0kg
Verpackungsart: Laib
Verpackungsmaterial: Papier
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein

Produkthinweise
GTIN Stück:
Art. Nr: 33048
Allergiehinweise
nicht enthalten: Gluten, Laktose
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
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