Salame Bio cacciatore Dop in micro
200g |
Allgemeines
Allgemeines: 2001 wurde der Cacciatore von der Eu das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung verliehen.
www.maialibio.it/de
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Diese kleine Salami ist ideal für zwischenzeitliche Mahlzeiten. Bio Cacciatore Salami in dünne Scheiben schneiden und mit Brot und Käse servieren. Sein ideal Begleiter is Weißwein, wie Colli Piacentini Ortrugo, oder junger Rotwein, wie Oltrepò Pavese Bonarda, Fresia von Piemont und Colli Piacentini Gutturnio.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Bezeichnung des Lebensmittels: Cacciatore Bio Salami DOP
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)
Zutaten
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze*.
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1720 kJ / 411 kcal
Fett: 32,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,93g
Eiweiß: 28,4g
Salz: 4,20g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Ohne Gluten; Ohne Milcherzeugnisse; Ohne Zusatz von Konservierungsmitteln;
Rezept, Zubereitung: Birnenbrot passend zur Salami Cacciatore Bio PrimaVera:
Zutaten für 4 Personen
Vorteig: 200g Hartweizenmehl (Typ 1600), 300g
Weizenmehl (Typ 405), 10g frische Hefe, 250ml
lauwarmes Wasser.
2. Teil: 300g Birnen gewürfelt (Sorte Abate), 100g
Weizenmehl, 40ml Wasser, 30ml Öl, 10g Salz, 5g
Malz.
Zubereitung:
Für den Vorteig alle Zutaten miteinander gut
vermischen und anschließend ca. 12 Stunden
abgedeckt ruhen lassen.
Danach restliche Zutaten dazukneten und
weitere 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Teig zu einem Brotlaib formen, auf ein
Backpapier legen und im Ofen bei 195°C ca. 45
Minuten backen.
Salzart: Meersalz
Haltbarmachung: Schutzatmosphäre
Fleischart: Schwein
Nitritpökelsalz: nein
Geschmack: Mild und fein
Geruch: leicht würzig
Konsistenz: weich
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009
Welcher Standard wird erfüllt: C.C.P.B.
Inverkehrbringer: Salumificio Pedrazzoli SPA, Via San Giovanni 16A, I-46020 San giovanni del Dosso
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt
Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Cacciatore Bio Salami DOP
Logistik
Verpackungsmaterial: PE, PET
Verpackungsart: Schale
Dokumente
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück: 98020819008207
Art. Nr: 50820
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