Santa Gadea Ziegenrolle
1kg |
Allgemeines
Allgemeines: Santa Gadea Black Label ist eine feine Ziegenrolle, deren Textur ein bisschen an Lehm erinnert. Der Geschmack der Rolle ist sehr rein und milchig, die Rinde ist weich und mit Oberflächenschimmel überzogen. Spanische Delikatesse aus einem spanischen Familienbetrieb, der die Bio- Philosophie lebt und umsetzt. Südlich von Santander gelegen.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Santa Gadea Ziegenrolle
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Spanien (ES)
Zutaten
Zutaten: ZiegenMILCH*, Salz, Stabilisator: Calciumchlorid, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1469 kJ / 351 kcal
Fett: 31g
davon gesättigte Fettsäuren: 22g
Kohlenhydrate: 0,75g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 18g
Salz: 1,1g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Ziege
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Weichkäse
Fett i. Tr.: mindestens 47%
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 10
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,10%
Salzart: Meersalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Edelschimmel weiß, essbar
Geschmack: süßlich bis leichte Schärfe
Geruch: dezente Ziegennote
Konsistenz: fest mit zunehmender Reife weich
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Spanien
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Spanische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-002-CL
Welcher Standard wird erfüllt: Sohiscert
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: 1,000kg
Verpackungsmaterial: Pappe
Stücke in Packung: 1
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
GTIN Stück: 98437011151134
Art. Nr: 102047
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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