Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Schweizer Biocella

3kg |

Allgemeines

Allgemeines: Der Biocella reift in einem speziellen Feuchtkeller: die Rinde erhält hier ihr urig weiß-gräuliches Äußeres. Zunächst angenehm frisch-säuerlich im Geschmack, entwickelt sich das Aroma mit zunehmender Reifung und wird erdig-vollmundig und würzig. Schön ist auch der geschmeidige Teig, der auf der Zunge schmilzt. Ein wahrhaft feiner und charaktervoller Käse.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schweizer Biocella

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1594 kJ / 381 kcal

Fett: 32g

davon gesättigte Fettsäuren: 18,6g

Kohlenhydrate: 0,4g

davon Zucker: 0,4g

Eiweiß: 22,8g

Salz: 0,7g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: thermisiert

Wärmebehandlung Käse: thermisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 54%

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: naturkeller- / höhlengereift

Reifezeit Zahl: 4

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: Kälberlab

Salz: 0,70%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Geschmack: rein, typisch, leicht süsslich, nussig

Geruch: würzig, aromatisch

Konsistenz: fest, feine Textur

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Schweizer Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Suisse Knospe

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 3,000kg

Verpackungsmaterial: Papier

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

GTIN Stück:

Art. Nr: 102160

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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