Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Sternschnuppe

1,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: Unsere Sternschnuppe, eine Art Bergkäse, ist ein ca. 1,5 kg-Laib mit naturbelassenem Fettgehalt von mindestens 48 % Fett i.Tr.. Während der Reifung wird er wieder und wieder liebevoll mit Rotwein und einem geheimen Kräutersud geschmiert und gewendet. Dabei bekommt er seinen nussigen Geschmack

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Sternschnuppe

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Rotwein, Schabzigerklee
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Sulfite

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1937 kJ / 467 kcal

Fett: 33g

davon gesättigte Fettsäuren: 27g

Kohlenhydrate: 0,01g

davon Zucker: 0,01g

Eiweiß: 28g

Salz: 1,1g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: thermisiert

Wärmebehandlung Käse: thermisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 3

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,80%

Salzart: Steinsalz

Farbstoff bei Käse: nein

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Geschmack: nussig, feinwürzig, individuell

Geruch: süß, feinwürzig nach Brotklee

Konsistenz: fest

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: enthält Alkohol

Logistik

Verpackungsmaterial: Pappe

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

alkoholfrei: nein

GTIN Stück:

Art. Nr: 100678

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

ja: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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