Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Tomette affinée

ca. 0,900kg |

Allgemeines

Allgemeines: Angereifter französischer Ziegenfrischkäse. Handwerkliche Käsekunst, sehr gepflegt und im Holzkistchen, das sich gut für die Thekenpräsentation eignet. Abgerundet wird der Käse mit dem feinen Meersalz "sel de mer Guérande". Es kann zu Lieferengpässen kommen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Tomette affinée

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)

Zutaten

Zutaten: ZiegenMILCH*, Salz, Lab, Penicilium Candidum
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1360 kJ / 329 kcal

Fett: 26,4g

davon gesättigte Fettsäuren: 17,8g

Kohlenhydrate: 2g

davon Zucker: 2g

Eiweiß: 20,8g

Salz: 1,52g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Saison: Frühjahr bis Sommer verfügbar

Milchart: Ziege

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Art der Reifung: schimmelgereift

Reifezeit Zahl: 14

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Ziegenlab

Salz: 1,52%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Edelschimmel weiß, essbar

Geschmack: frischer, leicht säuerlicher Ziegengeschmack

Geruch: aromatisch, dezente Ziegennote

Konsistenz: weich

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsmaterial: Holz

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 101116

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

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