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Udon

250g | Weizennudeln

Allgemeines

Allgemeines: japanische Nudeln aus Vollkornweizen

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Die japanischen Nudeln sind zu jeder Jahreszeit genauso gut warm serviert in einer Suppe oder mit einer herzhaften Soße oder sautiertem Gemüse, wie kalt in frischen Sommersalaten. Fügen Sie dem Kochwasser kein Salz zu, da die Nudeln es bereits enthalten.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Japanische Teigware

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Japan (JP)

Zutaten

Zutaten: VollkornWEIZENmehl*, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1460 kJ / 345 kcal

Fett: 2,1g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g

Kohlenhydrate: 66g

davon Zucker: 1,1g

Eiweiß: 14g

Salz: 1,9g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Nudeln aus Vollkornweizen, die seit jeher von den Japanern gegessen werden, besonders gern im Winter.

Herstellung: Das Getreide wird mehrfach gemahlen, wodurch das Mehl wird so fein wird, dass die Nudeln, obwohl aus Vollkorngetreide, eine sehr weiche Textur bekommen. Der Teig wird danach lange durchgeknetet und dann langsam in feinen Schichten ausgerollt. Der Handwerksmeister kann ihn dann in Streifen schneiden, ohne ihn zusammenzudrücken. Diese Streifen werden schließlich mindestens 48 Stunden lang in einem belüfteten Zimmer getrocknet. Es wird keine künstlich erwärmte Luft zugeführt, um die Qualität der Nudeln zu wahren.

Süßung: nicht gesüßt

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: JP-BIO-154

Inverkehrbringer: Lima NV, Groendreef 101, B-9880 Aalter

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Kunststoffolie

Verpackungsmaterial: PE

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 5411788041195

Art. Nr: 66820

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Rind, Schwein

enthalten: Gluten, Kamut, Weizen

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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