Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Wolpertinger

ca. 0,7kg |

Allgemeines

Allgemeines: Cremiger Weichkäse aus Schaf- und Ziegenmilch, durchzogen von grün-blauen Edelpilzadern, die sich während des Reifungsprozesses immer weiter ins Innere ausdehnen und auch auf die Rinde übergehen können. Die Edelpilzaromen verleihen dem Käse seinen typischen charaktervollen Geschmack.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Wolpertinger

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: ZiegenMILCH*, SchafMILCH*, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Edelschimmel
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1172 kJ / 280 kcal

Fett: 22,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 12,1g

Eiweiß: 17,3g

Salz: 0,9g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Ziege

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: schimmelgereift

Reifezeit Zahl: 2

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 0,90%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Edelschimmel weiß, essbar

Geschmack: rahmig, vollmundig, angenehme Blauschimmelnote

Geruch: dezent nach Blauschimmel

Konsistenz: weich, geschmeidig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Hofkäserei

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 0,700kg

Verpackungsmaterial: Kunststoff

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 101591

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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