Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Ziegenfrischkäse Natur

60g | Ziegen siegen!

Allgemeines

Allgemeines: Monte Ziego ist 100 % Bio und 100 % Ziege Seit dem Jahr 2000 produzieren wir handwerklich hergestellten Ziegenkäse in verschiedenen Variationen. Hierbei setzen wir stets auf höchste Qualität welche wir durch den Einsatz bester Rohstoffe, handwerkliche schonende Verarbeitung und eine enge Kommunikation und Zusammenarbeit mit unseren Schwarzwälder Ziegenbauern gewährleisten. Die Produktion der handwerkliche Käsespezialitäten findet in Teningen - zwischen Glotter, Elz und Dreisam gelegen - auf einer Fläche von 850 qm statt. Neben der Entwicklung neuer Produkte bauen wir auch unser Qualitätswesen stetig aus - seit dem Frühjahr 2016 sind wir IFS Food zertifiziert.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen

Lager- und Aufbewahrungshinweis: bei maximal 8° C kühl lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Ziegenfrischkäse Natur, mindestens 45 % Fett i. Tr.

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: ZIEGENMILCH**, Kulturen, Kälbermagenlab, Steinsalz.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: **aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 928 kJ / 224 kcal

Fett: 16,6g

davon gesättigte Fettsäuren: 10,9g

Kohlenhydrate: 5,3g

davon Zucker: 3,4g

Eiweiß: 13,0g

Salz: 1,0g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Schwarzwald

Besonderheiten: Unser Ziegenfrischkäse wird aus Demeter Ziegenmilch gewonnen, die im eigenen Betrieb schonend pasteurisiert wird. In einem 18-stündigen, von uns sorgfältig überwachten Reifeprozess entsteht dieser weiche, milde Käse der auch als Brotaufstrich sehr beliebt ist.

Herstellung: aus handwerklicher Milchverarbeitung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 8 °C lagern

Sonstige Hinweise: 2006 VHM Qualitätspreis, 2008 VHM Bronze, Publikumspreis, DLG Gold, 2009 VHM Gold, DLG Gold, 2010 DLG Gold, VHM Qualitätspreis Silber

Milchart: Ziege

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Frischkäse

Käsegruppe AT: Frischkäse

Fettgehalt im Milchanteil: 45%

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Produzent: Monte Ziego GmbH & Co.KG

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: nicht gereift

Reifezeit Text: 1 Tag

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1%

Salzart: Steinsalz jodiert

Rinde: ohne Rinde

Käseform: Ganzer Laib

Haltbarmachung: vakuumiert

Geschmack: milder reiner Geschmack

Geruch: mild säuerlich

Konsistenz: sehr cremig und streichfähig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Baden-Württemberg

Verarbeitungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Bio-Zeichen Baden-Württemberg

Inverkehrbringer: Monte Ziego GmbH & Co. KG, Gottlieb-Daimler-Straße 5, D-79331 Teningen

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Stück

Verpackungsmaterial: Saranfolie, PE

Bezeichnung der Einzelstücke: Stück

Dokumente

Zertifikat

Download

Produktdaten

pdf-Datenblatt

Excel XML JSON BNN

Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: nein

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4260100870071

Art. Nr: 11160

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

Spuren möglich: Sellerie, Sesam, Pfeffer

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