Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Zillertaler Bio-Bergkäse 3 Monate gereift Stange

ca. 2,5kg | charmant mit kompakt-mürber Textur und Noten von Buttermilch, Muskat und Malz

Allgemeines

Allgemeines: Der Zillertaler Bio Bergkäse 3 Monate ist ein kräftig aromatischer Hartkäse sorgfältig aus bester Zillertaler Bio Heumilch hergestellt. Er wird nach alter Tradition gekäst und gereift. Dadurch erhält er sein einzigartiges kräftig aromatisches Aroma. Es werden nur natürliche Zutaten verwendet.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Dieses Produkt ist zum direkten Verzehr, kalt, warm oder käsetypisch für die menschliche Ernährung aller Altersgruppen ausgenommen Säuglinge geeignet.

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Österreich (AT)

Zutaten

Zutaten: HEUMILCH*, Salz, Mikroorganismenkulturen, mikrobieller Labaustauschstoff
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1754 kJ / 423 kcal

Fett: 35g

davon gesättigte Fettsäuren: 23g

Eiweiß: 27g

Salz: 1,5g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Serie: 3 Monate gereift

Sonstige Hinweise: In folgenden Produktformaten erhältlich: - Laib (ca. 30 kg) - 1/2 Laib (ca. 15 kg) - 1/4 Laib (ca. 7,5 kg) - Block (ca. 30 kg) - Stange (ca. 2,5 kg) - 1/2 Stange (ca. 1,6 kg) - Zwickel (Keilstück, ca. 4 kg) - Kleinstücke (250 g)

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Käsegruppe: Hartkäse

Käsegruppe AT: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Lactosegehalt: <0,01%

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mind. 3 Monate

Reifezeit Zahl: 3

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: mikrobielles Lab

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Rotschmierekulturen

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Österreichische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Austria

Weitere Qualitätskriterien und Labels: AMA Biosiegel, ARGE Heumilch

Inverkehrbringer: Zillertaler Heumilch-Sennerei, Sennereistraße 22, A-6263 Fügen

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Stange

Verpackungsmaterial: PE

Zillertaler Bio-Bergkäse 3 Monate gereift Stange

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

alkoholfrei: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 2031

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Schwein, Anis, Dill, Fenchel, Fruktose, Kakao, Karotte, Kerbel, Koriander, Kümmel, Liebstöckel, Mais, Petersilie, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Vanillin

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

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