ÖMA Parmigiano Reggiano DOP Jung, Bio - Theke, ca.4,000 kgSo jung und trotzdem schon so reif?! |
Artikelnummer |
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280321 |
Stand der Daten: 01.12.2023
Herkunft:
Italien (IT)
Qualität:
EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Allgemein:
Als etwas mildere Alternative haben wir in unserem Parmigiano-Sortiment einen jüngeren, aber dennoch mindestens 12 Monate gereiften Käse. Der ÖMA Parmigiano Reggiano DOP Jung passt gerieben zu Pastagerichten oder fein gehobelt zu gedünstetem oder gekochtem Gemüse. Auch pur, in kleine Stückchen gebrochen und mit etwas Crema di Balsamico schmeckt er überaus köstlich.
Der Parmigiano Reggiano ist mit dem DOP-Siegel (Denominazione d'Origine Protetta) bei uns auch geschützte Ursprungsbezeichnung genannt ausgezeichnet, welches klar vorgibt, wo die Erzeugung, die Verarbeitung und wie die Herstellung für diese Spezialität zu erfolgen hat.
Der Parmigiano Reggiano ist mit dem DOP-Siegel (Denominazione d'Origine Protetta) bei uns auch geschützte Ursprungsbezeichnung genannt ausgezeichnet, welches klar vorgibt, wo die Erzeugung, die Verarbeitung und wie die Herstellung für diese Spezialität zu erfolgen hat.
Zutaten:
KUHMILCH*, Meersalz, Kälberlab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Verwendung:
Verwenden Sie den original italienischen Parmigiano Reggiano DOP überall da, wo Sie es italienisch wollen, aber auch für andere Gerichte. Zu Pasta, zu Risotto, auf Salat oder Gemüse-Gerichten, in Stücke gebrochen mit Aceta Balsamico, als Spähne auf dem Salat und zu all den anderen Gelegenheiten, die den Käse so richtig zur Geltung bringen.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status |
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Lebensmittel |
Region |
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Oberitalien |
Milchart |
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Kuh |
Süßung |
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nicht gesüßt |
Rohmilch |
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ja |
Wärmebehandlung |
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keine |
Wärmebehandlung Käse |
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keine Wärmebehandlung |
Homogenisiert |
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nein |
Käsegruppe |
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Hartkäse |
Fett i. Tr. |
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mindestens 32% |
mindestens |
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ja |
Produzent |
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LA VILLA di Folezzani e Carburi |
Fettgehaltsstufe |
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Dreiviertelfettstufe |
Art der Reifung |
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rindengereift |
Reifezeit Text |
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mind. 12 Monate |
Reifezeit Einheit |
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Monat(e) |
Reifezeit Zahl |
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12 |
Labart |
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Kälberlab |
Salz |
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1,5% |
Salzart |
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Meersalz |
Rinde verzehrbar |
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ja |
Rinde |
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Naturrinde, essbar |
Qualität
Bio-Erzeugnis |
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ja |
Staatliche Siegel |
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EU Bio-Logo |
Länderzusatz des EU-Logos |
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Italienische Landwirtschaft |
Öko-Kontrollstelle |
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IT-BIO-004 |
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts |
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Hartkäse |
Inverkehrbringer |
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ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal |
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1566 kJ / 374 kcal |
Fett |
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26g |
davon gesättigte Fettsäuren |
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16g |
Kohlenhydrate |
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<0,1g |
davon Zucker |
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<0,1g |
Eiweiß |
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33g |
Salz |
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1,5g |
Allergiehinweise
Eier |
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nicht enthalten |
Erdnuss |
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nicht enthalten |
Fisch |
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nicht enthalten |
Gluten |
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nicht enthalten |
Krebstier |
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nicht enthalten |
Lupine |
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nicht enthalten |
Milch |
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enthalten |
Schalenfrüchte |
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nicht enthalten |
Sellerie |
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nicht enthalten |
Senf |
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nicht enthalten |
Sesam |
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nicht enthalten |
Soja |
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nicht enthalten |
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg |
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nein |
Weichtier |
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nicht enthalten |
Hafer |
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nicht enthalten |
Roggen |
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nicht enthalten |
Weizen |
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nicht enthalten |
Haselnuss |
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nicht enthalten |
Mandeln |
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nicht enthalten |
Pistazie |
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nicht enthalten |
Huhn |
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nicht enthalten |
Kuhmilcheiweiß |
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enthalten |
Laktose |
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nicht enthalten |
Rind |
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nicht enthalten |
Schwein |
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nicht enthalten |
Fruktose |
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nicht enthalten |
Kakao |
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nicht enthalten |
Koriander |
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nicht enthalten |
Mais |
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nicht enthalten |
Pfeffer |
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nicht enthalten |
Umbelliferae |
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nicht enthalten |
Zimt |
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nicht enthalten |
Glutamat |
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nicht enthalten |
Hefe |
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nicht enthalten |
Vanillin |
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nicht enthalten |
Weitere Eigenschaften
vegan |
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nein |
vegetarisch |
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nein |
Rohstoffe nicht jodiert |
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ja |
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart |
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Stück |
Verpackungsmaterial |
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PA, PE |
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack |
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süßlich, säuerlich, kräftig |
Geruch |
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Süßlich, säuerlich, kräftig |
Konsistenz |
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mürbe, kristallin, auf der Zunge schmelzend |
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