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Jamón Serrano entbeint Original spanischer Edelschinken, ca. 2,0 kgJamón Serrano entbeint ca. 2,0 kg Original spanischer Edelschinken |
| Artikelnummer |
|---|
| 014920 |
Stand der Daten: 03.12.2020
Herkunft:
Spanien (ES)
Ursprung:
Spanien
Qualität:
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Spanische Landwirtschaft
Allgemein:
Jamon Serrano ist der klassische Roh-Schinken aus Spanien. In dem Landstrich „El Bardalejo“, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht. Das erstklassige Fleisch gleicht dem der wild lebenden Iberico-Eichel-Schweine.
Zutaten:
Schweinefleisch*, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung:
Das Fleisch wird nach einer kurzen Trocknungszeit rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken in speziellen Reiferäumen und bildet in dieser Zeit seinen würzigen Geschmack.
Besonderheiten:
Der bio-verde Jamon Serrano ist in traditioneller Handwerksweise an der spanischen Bergluft gereift und weist folglich ein besonders kräftig und nuss-artiges Aroma auf.
Warengruppenspezifische Angaben
| Rechtlicher Status |
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| Lebensmittel |
| Saisonartikel |
|---|
| nein |
| Süßung |
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| nicht gesüßt |
| Salzart |
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| Meersalz |
| Haltbarmachung |
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| vakuumiert |
| Fleischart |
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| Schwein |
| Hackfleisch |
|---|
| nein |
| Fleisch zusammengefügt |
|---|
| nein |
| Wursthaut, Pelle |
|---|
| ohne |
| Nitritpökelsalz |
|---|
| nein |
Qualität
| Bio-Erzeugnis |
|---|
| ja |
| Anteil an Bio-Zutaten |
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| 100% bio |
| Staatliche Siegel |
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| EU Bio-Logo |
| Länderzusatz des EU-Logos |
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| Spanische Landwirtschaft |
| Öko-Kontrollstelle |
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| DE-ÖKO-007 |
| Welcher Standard wird erfüllt |
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| EWG 834/2007 Norm |
Gesetzliche Angaben
| Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis |
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| Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden |
| Rechtliche Bezeichnung des Produkts |
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| Jamon Serrano, original spanischer Serrano-Schinken, 14 Monate luftgereift |
| Inverkehrbringer |
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| Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
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| 1346 kJ / 324 kcal |
| Fett |
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| 20g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 6g |
| Kohlenhydrate |
|---|
| 1g |
| davon Zucker |
|---|
| 1g |
| Eiweiß |
|---|
| 35g |
| Salz |
|---|
| 5,4g |
| Ermittlung der Nährwerte durch |
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| Analyse |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 1 Portion
| Energie kJ |
|---|
| 1346kJ |
Allergiehinweise
| Schwein |
|---|
| enthalten |
Weitere Eigenschaften
| vegan |
|---|
| nein |
| vegetarisch |
|---|
| nein |
| eiweißarm |
|---|
| nein |
| fettarm |
|---|
| nein |
| halal |
|---|
| nein |
| koscher |
|---|
| nein |
| Lebensmittel gentechnikfrei |
|---|
| ja |
| natriumarm (< 120mg/100g) |
|---|
| nein |
| Rohkostqualität |
|---|
| nein |
| Rohstoffe nicht jodiert |
|---|
| ja |
| salzarm |
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| nein |
| streng natriumarm (<40 mg / 100g) |
|---|
| nein |
| ungesüßt |
|---|
| ja |
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
| Verpackungsmaterial |
|---|
| PA |
| Verpackungsart |
|---|
| Vakuumpack |
Preise und Konditionen
| Pfand |
|---|
| nein |
Sensorik, Beschaffenheit
| Konsistenz |
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| Schnittfester Schinken |
BioBook
| BioBook Postingtyp |
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| Bild |
| BioBook Postingtext |
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| Jamon Serrano ist der klassische Roh-Schinken aus Spanien. In dem Landstrich „El Bardalejo“, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht. Das erstklassige Fleisch gleicht dem der wild lebenden Iberico-Eichel-Schweine. |
| BioBook Posting Briefing intern |
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| Der bio-verde Jamon Serrano ist in traditioneller Handwerksweise an der spanischen Bergluft gereift und weist folglich ein besonders kräftig und nuss-artiges Aroma auf. Für weitere Infos: Tel. 08193932794 Email: c.hauser@isana.de |
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